Receitas Ninja – Verrine de Romeu e Julieta

INGREDIENTES
Mousse de queijo
• 400 g de queijo branco frescal
• 150 g de MOÇA® RECHEIO & COBERTURA LEITE CONDENSADO
CONSISTÊNCIA FIRME
• 200 g de NESTLÉ® NESTILLY
Calda
• 200 g de goiabada cascão
• 100 g de queijo parmesão ralado
• 150 g de açúcar refinado
Tuile
• 50 g de farinha de trigo
• 100 g de açúcar refinado
• 25 g de DOIS FRADES® CHOCOLATE EM PÓ 50%
• 50 g de manteiga derretida
• 60 g de clara de ovo
• 300 ml de água
• 2 g de corante vermelho
MODO DE PREPARO
Mousse
1. No liquitificador, bata os dois primeiros ingredientes por 5 minutos e reserve.
2. Na batedeira, bata o NESTLÉ® NESTILLY até ficar com uma consistência firme.
3. Misture delicadamente o NESTLÉ® NESTILLY com o creme batido.
4. Porcione o creme em taças e leve para a geladeira por 4 horas ou até que esteja
firme.
Cobertura
5. Na frigideira, doure o queijo parmesão e reserve.
6. Faça um praliné utilizando o açúcar e adicione o queijo parmesão. Despeje sobre
uma assadeira untada com óleo.
7. Em uma panela, derreta a goiabada com a água. Reserve.
Tuile
8. Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 5 minutos.
9. Espalhe a mistura sobre um papel manteiga untado com manteiga e
leve ao forno por 3 minutos a 160°C.
Montagem
10. Coloque a goiabada e o praliné picadinho em cima
da mousse.
11. Finalize com a tuile.

(Visited 51 times, 1 visits today)