Receitas Ninja – Olho de sogra

Olho de sogra é um doce brasileiro, composto por um doce de beijinho dentro de uma ameixa seca. A mistura final é enrolada sobre açúcar cristal. O nome vem do formato do doce, que lembra um olho.

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
100 grama(s) de coco seco ralado
200 grama(s) de açúcar
2 gemas
40 ameixas-preta seca e sem caroço
Açúcar cristal para finalizar

Modo de preparo

Em uma panela, misture o leite condensado com o coco, o açúcar e as gemas

Junte a água e misture bem

Leve ao fogo, mexendo sempre, até desprender do fundo da panela (cerca de 10 minutos)

Retire do fogo, passe para um prato untado com manteiga e deixe esfriar

Enrole o docinho de coco

Passe no açúcar cristal e recheie as ameixas

Se preferir, pode dispensar o açúcar cristal na finalização e mergulhar o docinho montado em uma calda de açúcar para efeito caramelado. Receita cedida por Roseli Candeo, instrutora de gastronomia do Senac EAD