Receitas Ninja – Poutine

Batata frita, queijo e molho: é disso que consiste o Poutine, um dos pratos mais típicos do Canadá  em especial, na província de Québec. A batata, cortada em tiras médias, é frita em óleo vegetal e o queijo tipicamente usado é o coalho. Para o molho, usa-se o gravy, feito com carne de gado, e por cima pode-se colocar bacon. O prato é tão famoso que pode ser encontrado até mesmo em redes de fast food do Canadá.

INGREDIENTES:

Molho (gravy):

• 3 colheres (sopa) de amido de milho (maisena);
• 2 colheres (sopa) de água;
• 6 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
• 1/4 de xícara de farinha de trigo;
• 2 + 1/2 xícaras de caldo de carne (pode ser substituído por 1 cubo de caldo de carne diluído em 2 + 1/2 xícaras de água);
• 1 xícara de caldo de galinha;
• Sal e pimenta a gosto (opcional).

     Batatas:

• 4 batatas médias (ou 1 saco de batatas congeladas pré fritas);
• Óleo para fritar (é possível preparar no forno, especialmente se forem pré fritas).

     Queijo:

• 1 +1/2 xícaras de coalho cortada em pedaços.
• 

MODO DE PREPARO:

Molho (gravy):

• Em uma tigela pequena misture o amido de milho e a água. Reserve.
• Em uma frigideira derreta a manteiga.
• Adicione a farinha aos poucos e cozinhe mexendo bem, por aproximadamente 5 minutos, até que a misture fique dourada.
• Adicione os caldos de carne e galinha e mexa até ferver.
• Adicione a mistura de água e amido, misture e deixe em fogo brando por aproximadamente 5 minutos, até a mistura engrossar.
• Coloque pimenta, se desejar, e veja se é necessário colocar sal.

Batatas:

• Se você estiver preparando as batatas do zero, faça da maneira que você está acostumado, se desejar não é necessário tirar a casca.
• Se você estiver usando batatas congeladas pré fritas você pode optar por fritá-las ou preparar no forno.
• Prepare de acordo com as instruções do pacote.

Montando o Poutine:

• Coloque as batatas fritas em um prato grande ou em pratos individuais.
• Coloque um pouco de sal. Coloque molho quente por cima e misture um pouco.
• Coloque os pedaços de queijo por cima e um pouco mais de molho.
• Coloque por cima um pouco de salsinha picada ou pimenta, se desejar. Sirva imediatamente..

Dicas:

• Você pode fazer suas próprias batatas fritas, mas é possível utilizar as pré-fritas congeladas;
• Por causa do molho, esqueça a ideia de comer com as mãos, o Poutine exige garfo.

Tempo de Preparo:

Em média 1h.

Porções:

4 Porções.