Receitas Ninja – Chester

Ingredientes:

  • Suco de limão;
  • 4 colheres de azeite;
  • 3 colheres de cheiro verde (picado);
  • 2 folhas de louro;
  • Sal;
  • 2 colheres de coentro;
  • 1 chester inteiro;
  • 1 pimenta de dedo de moca (opcional);
  • 2 dentes de alho.

Farofa:

  • 2 xícaras de farinha de mandioca;
  • 4 colheres de manteiga;
  • 100g em cubos de bacon;
  • 2 bananas nanicas;
  • Sal e salsa;
  • Pimenta do Reino;
  • 1 cebola picada;
  • Meia xícara de uvas passas em sementes.

Couve:

  • Sal;
  • 2 maças de couves (fatiadas);
  • 4 dentes de alho;
  • 2 colheres de manteiga.

Preparação:

  • Em uma travessa, misture o azeite, o louro, as ervas, o sal, a pimenta e o alho.
  • Coloque o chester e cubra. Deixe descansar na geladeira por um período de 4 horas. Retire da marinada e coloque em um forma grande.
  • Cubra a travessa com um papel alumínio e leve ao forno por aproximadamente 1 hora.
  • Para a farofa, em fogo médio, frite o bacon mexendo até dourar. Adicione a banana, a uva passa, a farinha de mandioca, pimenta, o sal e misture.
  • Já para a couve, derreta a manteiga e o azeite em uma panela e frite o alho até ficar brilhante e dourar.
  • Junte a couve com sal e refogue por mais 2 minutos. Coloque em um refratário grande a farofa e o chester fatiado. Sirva-se.

Tempo de Preparo: Mais de 5h.

Porção: 12 Porções.

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