Receitas Ninja – Suflê de Morangos

INGREDIENTES
– 300g morango
– ½ xícara (chá) de açúcar
– 1 colher (sopa) de manteiga
– 5 ovos (2 gemas e 5 claras em neve)
– 1 limão (suco)
– 2 colheres (sopa) de conhaque
– 1 colher (sopa) de açúcar de
confeiteiro
– 1 ramo de hortelã

MODO DE PREPARO
Lave e escorra os morangos com cuidado. Reserve 3 para a decoração e
retire os cabinhos dos demais. Bata 2/3 deles no liquidificador, juntamente
com o açúcar, o suco de limão (coado) e o conhaque. Acrescente as gemas
uma por vez, aos morangos batidos. Unte com manteiga 4 pratinhos de
louça para suflê e pulverize cada um deles com 1 colher de café de açúcar de
confeiteiro. Bata as claras em neve bem firme e incorpore-as ao composto
preparado, misturando delicadamente de baixo para cima para não perder
o volume. Divida o composto entre os pratinhos de louça e acrescente os
morangos restantes, cortados em pedacinhos, apertando os ligeiramente com
os dedos sobre a superfície do suflê. Asse em forno preaquecido a 210ºC por
10 minutos. Retire os pratinhos do forno e arrume numa travessa. Guarneça
cada um com os morangos reservados e com folhas de hortelã, lavadas e
secas. Pulverize com o restante do açúcar de confeiteiro.

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