Receitas Ninja – Empadas de pescada

A receita das Empadas de pescada:

INGREDIENTES
Ingredientes
Massa para empadas (ver receita neste livro)
250ml de molho Bechamel (ver receita neste
livro)
1 gema (para pincelar)
2 colheres (sopa) de água
Ingredientes 1
400g de lombos de Pescada
Ingredientes 2
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola
1 alho-francês
1 cenoura
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta
Empadas de pescada

PREPARAÇÃO – Usar uma kCook Multi
Antes de começar
Descascar a cebola e cortar em pedaços.
Lavar o alho-francês e cortar às rodelas,
usando o Direct Prep.
Ralar a cenoura, em fios, usando o Direct
Prep.
Pré-aquecer o forno a 180ºC.
Etapa 1
Colocar a taça e encher com água até à
marca de 1.0L. Colocar e prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento.
Inserir a base do tabuleiro de vapor na
tampa com o Ingrediente 1 (pescada).
No programa Vapor, selecionar a opção
Vapor. Programar 40 minutos e premir o
botão start-stop.
No final do tempo, retirar o tabuleiro de
vapor e deixar amornar. Lascar a pescada. Escorrer a água da taça.
Etapa 2
Na taça colocar a lâmina e triturar os Ingredientes 2 (cebola e alho-francês) 10
segundos, velocidade 12. Adicionar os
Ingredientes 2 (azeite e cenoura) e programar 5 minutos na velocidade 12 a
130ºC. No final, adicionar a pescada.
Etapa 3
Retirar a lâmina, colocar o acessório de
mistura e, ao preparado anterior, juntar o
Molho Bechamel e misturar 1 minuto na
velocidade 4. Deixar amornar, antes de
rechear a massa das empadas.
Para terminar
Estender a massa, numa bancada polvilhada com farinha, cortar 12 rodelas
maiores e outras 12 mais pequenas.
Forrar forminhas com as rodelas maiores, picar o fundo com um garfo, dividir
o recheio, cobrir com as rodelas mais pequenas, pincelar com a gema misturada
com a água e levar ao forno durante 35
minutos.
Retirar do forno, deixar amornar, desenformar e servir.

Doses: 12 pessoas

Tempo de Preparação: 75 mins
Tempo de Confeção: 45 mins
Tempo Total: 120 mins

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