Receitas Ninja – Cheesecake

INGREDIENTES:

150 gramas de nozes
150 gramas de tâmaras sem caroço
1/2 xícara de óleo de coco
3 colheres de sopa de mel
Suco de 3 limões (1/4 de xícara)
200 gramas de castanha de caju (deixar de molho
por pelo menos 4 horas)
100 gramas de semente de girassol
4 colheres de sopa de amaranto
5 morangos

MODO DE PREPARO:

Processar as tâmaras com as nozes até formar
uma pasta única. Em uma forma pequena a média,
sem fundo, espalhar a pasta por toda a superfície.
Com a ajuda de uma espátula deixe-a uniforme,
reserve.

No liquidificador, coloque a castanha (sem água), as sementes de girassol o óleo de coco, o mel,
o limão, o amaranto e liquidifique bem. Se necessário, pare algumas vezes e mexa com a espátula. Quando formar uma pasta, coloque a metade dela sobre a pasta de tâmaras, espalhando bem. Leve os morangos ao liquidificador junto com o restante da pasta. Liquidifique até a pasta ficar com uma coloração rosa. Coloque o restante da massa sobre o cheesecake, espalhe com uma espátula. Leve ao freezer por 1 hora ou a geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Desenforme e sirva gelado.
Rendimento: 6 porções