Receitas Ninja – Peixe ao creme de batatas

Ingredientes

Creme de batatas

• 7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços;
• 1 ovo;
• ¼ de xícara de creme de leite fresco;
• Pitada de noz-moscada;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;

Bacalhau

• 2 lombos de bacalhau dessalgado;
• 500mL de leite;
• 4 colheres de sopa de azeite;
• 2 cebolas fatiadas;
• 2 dentes de alho picados;
• ½ pimentão vermelho em tiras finas;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• 2 colheres de sopa de salsinha picada;
• Amêndoas laminadas a gosto;

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Em uma panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
• Amasse as batatas ainda quente.
• Adicione ovo, creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e misture bem.
• Transfira para uma manga de confiar com bico pitanga. Reserve.
• Deixe o bacalhau de molho no leite por 30 minutos. Após o tempo, segue bem cada pedaço.
• Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e doure levemente cada pedaço de bacalhau de cada lado. Reserve.
• Na mesma panela do bacalhau, refogue cebola e alho até ficar transparente, cerca de 1-2 minutos.
• Junte pimentão, sal, pimenta e cozinhe por mais 3-4 minutos.
• Finalize com salsinha e retire do fogo.
• Em um refratário coloque cada posta de bacalhau e sobre cada uma dela coloque o refogado de pimentão, finalize com amêndoas laminadas.
• Faça pequeno montes com o purê dentro do mesmo refratário.
• Asse a 180°C por 20 minutos ou ficar levemente dourado.

Tempo de Preparo: 40min.

Porções: 10 porções.