Receitas Ninja – Peixe ao creme de batatas

Ingredientes

Creme de batatas

  • 7 batatas médias descascadas e cortadas em pedaços;
  • 1 ovo;
  • ¼ de xícara de creme de leite fresco;
  • Pitada de noz-moscada;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;

Bacalhau

  • 2 lombos de bacalhau dessalgado;
  • 500mL de leite;
  • 4 colheres de sopa de azeite;
  • 2 cebolas fatiadas;
  • 2 dentes de alho picados;
  • ½ pimentão vermelho em tiras finas;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta do reino a gosto;
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada;
  • Amêndoas laminadas a gosto;

Instruções

  • Pré-aqueça o forno a 180°C.
  • Em uma panela em fogo médio cozinhe as batatas até ficarem macias, cerca de 10 minutos.
  • Amasse as batatas ainda quente.
  • Adicione ovo, creme de leite, noz-moscada, sal, pimenta e misture bem.
  • Transfira para uma manga de confiar com bico pitanga. Reserve.
  • Deixe o bacalhau de molho no leite por 30 minutos. Após o tempo, segue bem cada pedaço.
  • Em uma panela em fogo médio aqueça o azeite e doure levemente cada pedaço de bacalhau de cada lado. Reserve.
  • Na mesma panela do bacalhau, refogue cebola e alho até ficar transparente, cerca de 1-2 minutos.
  • Junte pimentão, sal, pimenta e cozinhe por mais 3-4 minutos.
  • Finalize com salsinha e retire do fogo.
  • Em um refratário coloque cada posta de bacalhau e sobre cada uma dela coloque o refogado de pimentão, finalize com amêndoas laminadas.
  • Faça pequeno montes com o purê dentro do mesmo refratário.
  • Asse a 180°C por 20 minutos ou ficar levemente dourado.

Tempo de Preparo: 40min.

Porções: 10 porções.

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