Receitas Ninja – Palmito Ao Estilo Moqueca

Ingredientes:

• 4 dentes de alho picados;
• 1 cebola média cortada em fatias;
• ½ pimentão amarelo fatiado;
• ½ pimentão vermelho fatiado;
• 300g de palmito pupunha em rodelas;
• 2 tomates médios fatiados;
• ½ xícara de extrato de tomate;
• 100 ml de leite de cocô (caseiro ou industrializado);
• Azeite de dendê a gosto;
• Pimenta do reino moída a gosto;
• Sal a gosto;
• Salsinha, coentro e cebolinhas picadas a gosto ;
• Castanha de caju torradas a gosto;
• Folhas de alga nori picadas (opcional).

Modo de preparo:

• Em uma panela grande (de preferência de cerâmica) em fogo baixo, coloque o óleo e refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
• Acrescente os pimentões picados e refogue por cerca de 2 minutos. Coloque o palmito, os tomates picados, e tempere com sal a gosto e adicione o extrato de tomate e o leite de cocô.
• Misture e deixe cozinhar e fogo baixo por cerca de 10 minutos (até os ingredientes estiverem completamente cozidos).
• Desligue, regue a moqueca com o azeite de dendê a gosto, tempere com pimenta do reino moída a gosto, e finalize com salsinha, coentro e cebolinha picados. Se for de sua preferência jogue castanha de caju torrada por cima para servir.

Tempo de Preparo:

30min.

Porções:

6 Porções.