Receitas Ninja – Berinjela Recheada com Frango

INGREDIENTES
1 berinjela grande;
150g de peito de frango;
1 tomate picado;
1/3 de pimentão amarelo picado;
1 cebola pequena picada;
Salsinha, sal e pimenta à gosto;
1 colher de sopa de molho de tomate.
MODO DE PREPARO
Corte a berinjela ao meio, retire o miolo com ajuda de uma faca e pique-a.
Grelhe o frango e depois de pronto, desfie com auxílio de um garfo.
Refogue a cebola, pimentão e o frango desfiado. Acrescente o miolo da berinjela
cortadinho, o tomate, o molho e os temperos. Deixe cozinhar rapidamente.
Recheie as berinjelas.
Coloque as metades em uma forma com um dedinho de água e asse-as no forno
por cerca de 20 minutos ou até estarem macias.