Receitas Ninja – Purê de Batata

Origem do Purê de Batata

Geralmente um prato lateral para carne e / ou legumes as batatas são esmagadas se, a pele e são esmagados e não batidos. As receitas de Purê de Batata começaram a aparecer em 1747 com uma entrada em The Art of Cookery por Hannah Glasse.  O purê de batata é desidratado e congelado e está disponível em muitos supermercados.

A batata triturada pode ser usada como um ingrediente intermediário para outros pratos, como bolinhos e nhoques , caso em que as batatas podem ser assadas ou cozidas, e podem ou não ter laticínios ou temperos adicionados.

Purê de batata pode ser servido como um acompanhamento e é frequentemente servido com salsichas nas Ilhas Britânicas, onde eles são conhecidos como bangers e mash. Purê de batata pode ser um ingrediente de vários outros pratos, incluindo torta de pastor e cottage , pierogi , colcannon , bolinhos , panquecas de batata, croquetes de batata e nhoque . Particularmente escorrendo purê de batatas são chamados de batatas mousseline.

INGREDIENTES:

  • 400 g de batata;
  • 200 ml de leite;
  • 2 colheres sopa margarina com sal;
  • Salsinha e cebolinha a gosto;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta em pó;
  • Queijo Ralado ( opcional).

MODO DE PREPARO:

  • Cozinhe as batatas em uma panela com água e uma pitada de sal, até que as mesmas se abram (ponto ideal para amassá-las).
  • Escorra a água e deixe esfriar por 10 minutos, descasque e amasse-as, coloque em outra panela juntamente com a margarina, em fogo baixo, mexendo sem parar, acrescente o sal e a pimenta a gosto, e aos poucos o leite, até formar uma massa sólida e consistente.
  • Desligue o fogo e despeje a massa em recipiente de vidro, junte a cebolinha e a salsinha e misture novamente.
  • Se desejar pode regar com queijo ralado e colocar no forno por 10 minutos para gratinar!

Tempo de preparo:

30min

Porções:

6 Porções

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