Receitas Ninja – Ceviche de Peixe com Abacaxi

Tá com pressa e não abre mão de uma refeição gostosa? Ceviche! Não precisa nem cozinhar. O peixe fica pronto em 10 minutos no suco de limão. O abacaxi dá um toque ainda mais tropical a essa versão, perfeita para um jantar nas noites quentes de verão. Único detalhe: o peixe tem que ser fresco.

Ingredientes:

• 4 filés de saint peter (tilápia) ou outro peixe branco (cerca de 400 g);
• ¼ de abacaxi;
• 1 cebola roxa;
• caldo de 2 limões;
• 1 pimenta dedo-de-moça;
• 2 colheres (sopa) de gengibre ralado;
• coentro picado a gosto;
• sal a gosto.

Modo de Preparo:

• Corte o abacaxi em cubos de 1 cm, no total você vai usar cerca de 1 xícara (chá). Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Lave, corte a pimenta dedo-de-moça ao meio, descarte as sementes e pique fino.
• Corte os filés de peixe em tiras de 1,5 cm e as tiras em cubos. Transfira para uma tigela, junte os cubos de abacaxi, a pimenta e a cebola picada. Acrescente o gengibre, o caldo de limão e 4 cubos de gelo – o gelo é opcional, mas ajuda a deixar o ceviche bem fresco. Tempere com sal e misture bem.
• Retire os cubos de gelo, cubra com filme e leve à geladeira por 10 minutos. Não deixe mais tempo para evitar que o peixe perca o frescor e a textura. Sirva com coentro picado.

Tempo de preparo: Menos de 30min.

Porções: 4 porções.