Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 10 minutos | Rendimento: cerca de 1 xícara | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara de tahine (pasta de gergelim)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho pequeno amassado
• 1/4 xícara de água (ajuste conforme necessário)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o tahine com o suco de limão até formar uma pasta homogênea.
2. Acrescente o alho amassado e mexa bem.
3. Adicione a água aos poucos, mexendo até o molho atingir a consistência desejada.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Se desejar, finalize com azeite de oliva para um toque a mais de sabor.

Dicas do Ninja

• Use água gelada para conseguir um molho mais cremoso.
• Deixe o molho descansar por pelo menos 15 minutos para intensificar o sabor.
• Se preferir um molho mais suave, reduza a quantidade de alho.

Variações

• Adicione ervas frescas como salsinha ou coentro para um toque fresco.
• Incremente com páprica defumada para um sabor diferente.
• Use iogurte natural para um molho mais leve e cremoso.

FAQ

1. O molho de tahine pode ser conservado?
Sim, guarde em pote fechado na geladeira por até 5 dias.

2. Posso usar o molho de tahine em outras receitas?
Sim, é ótimo para saladas, sanduíches, pratos de grãos e como dip.

3. Existe substituto para o tahine?
Você pode usar pasta de amêndoas ou amendoim, mas o sabor será diferente.