Informações rápidas

Cerca de 1h de preparo, rende 8 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 2 maços de espinafre lavado e picado
• 300g de ricota amassada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 3 ovos
• 1/2 xícara de leite
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal e pimenta a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
2. Acrescente o espinafre picado e cozinhe até murchar, escorra o excesso de líquido.
3. Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o leite, a farinha, o sal, e a pimenta.
4. Adicione o espinafre refogado e misture bem.
5. Despeje a mistura em uma forma untada e polvilhe o queijo parmesão por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar.

Dicas do Ninja

• Use espinafre fresco para um sabor mais intenso e textura melhor.
• Escorra bem o espinafre para evitar que a torta fique muito úmida.
• Você pode substituir a ricota por cottage para uma versão mais leve.

Variações

• Adicione nozes picadas para um toque crocante.
• Inclua temperos como noz-moscada para dar mais aroma.
• Substitua parte da farinha por farinha integral para uma versão mais saudável.

FAQ

Posso usar espinafre congelado?

Sim, mas é importante descongelar e escorrer bem antes de usar.

Como armazenar a torta?

Ela pode ser guardada na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.

Essa torta é adequada para vegetarianos?

Sim, é uma receita vegetariana que não leva ingredientes de origem animal além de laticínios.