Receitas Ninja – Patinho Recheado com abacaxi ao molho de alho

INGREDIENTES:

500 gramas de patinho moído
1 abacaxi pequeno sem casca, sem a parte dura do
meio do abacaxi, picado.
6 folhas de couve manteiga, picadas.
3 colheres de sopa de aveia em ocos sem glúten
1 colher de sopa de farinha de arroz
1 cebola roxa picada
1 colher de chá de manteiga ghee
Sal a gosto
Salsinha picada
Pimenta
Orégano
3 alhos picados
2 batatas médias lavadas e cortadas em fatias de 1/2
centímetro (com casca)

Obs:Se você quiser aproveitar a casca do abacaxi, pode fazer um
maravilhoso refresco com ele. Coloque as cascas do abacaxi
e a parte dura do meio dele em uma panela com 2,5L de
água fervente. Acrescente 1 pau de canela e 1 xícara de
stévia ou mel e deixe ferver em fogo brando por 60 minutos.
Se quiser, no final do cozimento, coloque galhos de hortelã e
abafe. Deixe esfriar e passe por uma peneira.
Leve a geladeira. Sirva gelado.

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, coloque o patinho moído com a
aveia, farinha de arroz, sal, pimenta e salsinha.
Com as mãos, forme uma massa. Reserve.
Em uma panela coloque a ghee e doure a cebola
Acrescente o abacaxi e a couve, deixe cozinhando e
mexendo sempre por 3 minutos. Reserve.
Abra papel filme sobre um local liso e coloque a
massa da carne. Abra a massa com as mãos.
Retire da panela apenas o caldo que se formou do
abacaxi. Coloque a mistura com o abacaxi sobre a
massa de carne. Feche a massa com a ajuda do filme,
apertando com delicadeza. Coloque sob uma forma,
sem o filme e levemente untada com óleo de coco.
Acomode as batatas na mesma forma
(preferencialmente), ao lado do patinho recheado.
No caldo que sobrou do abacaxi coloque o alho
picado, pimenta e orégano. Caso tenha sobrado
pouco caldo, acrescente um fio de azeite de oliva,
misture e coloque esse caldo sob as batatas (4 colheres
de sopa de caldo são suficientes). Coloque no forno
pré aquecido. Asse em temperatura baixa
por 25 minutos. Rendimento: 3 porções