Receitas Ninja – Risoto de quinoa e casca de banana

INGREDIENTES:
1 xícara de quinoa em grãos
1 xícara de casca de banana verde (biomassa), cortada
em quadradinhos (descartar as pontas de cada casca)
1 xícara de alho poró
1 pimenta dedo de moça, sem as sementes, picada
Pimenta síria ou noz moscada ralada
1 pimentão verde picado
1 cenoura ralada
1 colher de sobremesa de manteiga ghee
1 copo de chá forte de hortelã (ferver a água colocar
vários galhos de hortelã, abafar por 15 minutos, coar)
Sal a gosto
Manjericão

 

MODO DE PREPARO:
Em uma panela com água fervida colocar a quinoa
e deixar cozinhar por 15m. Após esse tempo,
descartar a água e deixar a quinoa descansando
por pelo menos 20 minutos. Em uma panela,
coloque a ghee e o alho poró.
Em seguida, coloque a casca da banana verde
picada e a cenoura ralada. Frite.
Depois coloque as pimentas e os temperos,
adicione a quinoa e a xícara de chá de hortelã.
Adicione o pimentão e mexa bem.
Espere secar a água e sirva quente.
Rende de 3 a 4 porções.

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