Receitas Ninja – Panqueca de batata doce

INGREDIENTES:
1 xícara de batata doce cozida e bem amassada (pode ser com o garfo)
1 xícara de leite
1 ovo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 xícara de farinha de milho
1 colher de sobremesa de farinha de banana verde
2 colheres de óleo de coco em estado líquido
sal a gosto

MODO DE PREPARO:
Bater os ovos, adicionar o óleo de coco (frio para não cozinhar os ovos),acrescentar a batata amassada
e o leite. Misturar bem. Aos poucos ir adicionando o restante dos ingredientes.
Em uma frigideira sempre untada com óleo de coco, colocar colheradas da massa e espalhar na frigideira.
Deixar assar por alguns minutos e virar.
Rende de 4 a 7 panquecas (dependendo o tamanho)