Receitas Ninja – Bolinhos de bacalhau

A receita de Bolinhos de bacalhau:

INGREDIENTES
Ingredientes 1
800g de bacalhau
800g de batatas
Ingredientes 2
1 cebola
1 ramo (generoso) de salsa
Ingredientes 3
1 ovo (inteiro)
2 gemas de ovo
q.b. de sal e pimenta (para moer)
Para terminar
q.b. de óleo para fritar

PREPARAÇÃO – Usar uma kCook Multi
Antes de começar
Descascar as batatas e cortar em pedaços
pequenos.
Cortar a cebola em quartos.
Etapa 1
Colocar a taça e encher com água até à
marca de 1.0L. Colocar e prender a tampa
da taça, sem a tampa de enchimento.
Inserir a base do tabuleiro de vapor na
tampa com os Ingredientes 1 (bacalhau e
batatas).
No programa Vapor, selecionar a opção
Vapor. Programar 40 minutos e premir o
botão start-stop.
No final do tempo, retirar o tabuleiro de vapor
e deixar arrefecer. Retirar as peles e as espinhas ao bacalhau. Escorrer a água da taça.
Etapa 2
Na taça colocar a lâmina e triturar os Ingredientes 2 (cebola e salsa) 10 segundos, velocidade 12. Passar a espátula, juntar o bacalhau e programar, novamente, 15 segundos
na velocidade 12.
Etapa 3
Substituir a lâmina pelo batedor, adicionar as batatas cozidas, os Ingredientes 3
(ovo, gemas, sal e pimenta) e programar 1
minuto na velocidade 8. Baixar tudo, com
a espátula, e programar na velocidade 8,
30 segundos. Repetir, caso não fique bem
misturado.
Para terminar
Retirar a mistura da taça. Com as mãos húmidas, formar bolinhas ou, se preferir, usar
duas colheres de sopa para obter o formato tradicional dos pastéis de bacalhau.
Levar a fritar em óleo quente, até que fiquem dourados.
Se não for para consumir na hora, pode
optar por congelar os bolinhos.

Doses: 6 pessoas

Tempo de Preparação: 75 mins
Tempo de Confeção: 45 mins
Tempo Total: 120 mins

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