Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 kg de filé de pintado
• 2 tomates maduros picados
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 1/2 xícara de vinho branco
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo

1. Tempere os filés de pintado com sal e pimenta a gosto.
2. Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourar.
3. Acrescente os tomates picados e cozinhe até formar um molho.
4. Adicione o vinho branco e a água, deixe ferver por alguns minutos.
5. Coloque os filés de pintado na panela, tampe e cozinhe por cerca de 15 minutos, até que o peixe esteja macio.
6. Finalize com cheiro-verde e ajuste o tempero se necessário.

Dicas do Ninja

• Use filés frescos para garantir sabor e textura.
• Evite cozinhar demais para não deixar o peixe desmanchar.
• Acompanhe com arroz branco ou legumes cozidos para uma refeição completa.

Variações

• Substitua o vinho branco por suco de limão para um molho mais cítrico.
• Acrescente pimenta dedo-de-moça para dar picância ao molho.
• Use leite de coco para um toque mais cremoso e tropical.

FAQ

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, peixes firmes como tilápia ou robalo funcionam bem nessa receita.

Como conservar o pintado ao molho pronto?

Recomenda-se guardar na geladeira em recipiente fechado e consumir em até 2 dias.

Posso preparar a receita sem álcool?

Sim, basta substituir o vinho branco por caldo de legumes ou água.