Informações rápidas

Tempo: cerca de 10 minutos | Rendimento: aproximadamente 250 ml | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de pasta de gergelim (tahine)
• 2 colheres de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 1 colher de chá de mel ou açúcar mascavo
• 1 colher de chá de óleo de gergelim torrado
• 1 dente de alho bem picado
• Água para ajustar a consistência

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a pasta de gergelim com o molho shoyu e o vinagre de arroz.
2. Adicione o mel (ou açúcar) e o óleo de gergelim torrado, mexendo bem.
3. Acrescente o alho picado e misture novamente.
4. Se necessário, adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
5. Sirva imediatamente ou conserve na geladeira por até 3 dias.

Dicas do Ninja

• Use pasta de gergelim de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• O óleo de gergelim torrado deve ser usado com moderação, pois o sabor é forte.
• Este molho combina muito bem com saladas verdes, legumes cozidos e pratos de frango ou peixe.

Variações

• Adicione gengibre ralado para um toque picante.
• Inclua pimenta vermelha em flocos para um sabor mais apimentado.
• Use leite de coco para uma textura mais cremosa e sabor suave.

FAQ

Posso substituir o molho shoyu por outro tempero?

Sim, o tamari é uma boa opção para quem deseja uma versão sem glúten.

Quanto tempo dura o molho na geladeira?

O molho pode ser conservado por até 3 dias em recipiente fechado.

Posso usar gergelim em grão no lugar da pasta?

A pasta traz mais cremosidade; o gergelim em grão pode ser moído, mas a textura muda.