Informações rápidas

Tempo: cerca de 15 minutos | Rendimento: para 4 pessoas | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho picados
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Aqueça a manteiga em fogo médio e refogue o alho até dourar levemente.
2. Adicione o creme de leite e mexa até começar a engrossar.
3. Acrescente o queijo parmesão e continue mexendo até que o molho fique homogêneo e cremoso.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
5. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos, mexendo sempre, sem deixar ferver para não talhar.
6. Sirva sobre sua massa preferida e aproveite.

Dicas do Ninja

• Use queijo parmesão fresco ralado para um sabor mais intenso.
• Não deixe o molho ferver para evitar que ele talhe.
• Para um toque extra, adicione um pouco de noz-moscada ralada.

Variações

• Acrescente frango desfiado para um prato mais completo.
• Use creme de ricota para uma versão mais leve.
• Incorpore ervas frescas como salsinha ou manjericão ao final.

FAQ

Posso congelar o molho Alfredo?

Não recomendado, pois o creme de leite pode alterar a textura após descongelado.

Qual a melhor massa para acompanhar o molho Alfredo?

Fettuccine e tagliatelle são ótimas opções que seguram bem o molho cremoso.

Posso substituir o creme de leite fresco por outro tipo?

Sim, mas o resultado pode ficar menos cremoso; prefira sempre creme fresco para melhor sabor.