Informações rápidas

Tempo: cerca de 20 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 200g de queijo cremoso (ex: requeijão ou cream cheese)
• 1 colher de sopa de manteiga
• 200ml de leite
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Noz-moscada ralada (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pasta clara (roux).
3. Aos poucos, vá adicionando o leite, mexendo sempre para não formar grumos.
4. Quando o molho começar a engrossar, adicione o queijo cremoso e mexa até derreter completamente.
5. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
6. Deixe cozinhar por mais 2 a 3 minutos, mexendo para obter um creme uniforme.
7. Desligue o fogo e sirva quente.

Dicas do Ninja

• Use queijo de boa qualidade para um sabor mais intenso.
• Para um creme mais leve, substitua parte do leite por creme de leite.
• Caso o creme fique muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência.

Variações

• Adicione ervas frescas como salsinha ou cebolinha para um toque herbal.
• Inclua um pouco de alho picado na manteiga para um sabor mais marcante.
• Experimente com queijos diferentes, como parmesão ou queijo minas padrão.

FAQ

Posso congelar o creme de queijo?

O creme pode ser congelado, mas pode alterar a textura. Reaqueça mexendo bem para recuperar a cremosidade.

Qual o melhor tipo de queijo para usar?

Queijos cremosos como requeijão, cream cheese ou minas frescal funcionam bem para essa receita.

Posso usar leite desnatado?

Sim, mas o creme pode ficar menos cremoso. Para compensar, adicione um pouco de creme de leite.