Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado (para o recheio)
• 1 lata de creme de leite (para o recheio)
• 1/2 xícara de polpa de maracujá com sementes (para o recheio)
• Açúcar e suco de maracujá para a calda

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o óleo e o suco de maracujá, misturando bem.
4. Incorpore a farinha aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Por último, acrescente o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma e asse por cerca de 35 minutos ou até dourar.
7. Prepare a calda misturando açúcar e suco de maracujá a gosto.
8. Após esfriar, corte o bolo ao meio, regue com a calda e recheie com a mistura de leite condensado, creme de leite e polpa de maracujá.
9. Feche o bolo, decore a gosto e leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use maracujá concentrado para um sabor mais intenso.
• Se preferir o recheio mais firme, adicione gelatina sem sabor dissolvida.
• Reserve algumas sementes para decorar o topo do bolo.

Variações

• Experimente substituir parte do açúcar por açúcar demerara para um sabor mais caramelizado.
• Adicione raspas de limão para um toque cítrico extra.
• Recheie com mousse de maracujá para uma textura mais leve.

FAQ

Posso usar maracujá congelado?

Sim, o maracujá congelado mantém o sabor e facilita o preparo do suco e da polpa.

Como armazenar o bolo?

Guarde na geladeira em recipiente fechado por até 3 dias.

Posso substituir o óleo por manteiga?

Sim, a manteiga confere um sabor mais rico, mas ajuste a quantidade para não deixar o bolo seco.