Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de amêndoas
• 1 xícara de cacau em pó sem açúcar
• 1 e ½ xícaras de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3 ovos
• 1 xícara de leite de amêndoas (ou outro leite vegetal)
• ½ xícara de óleo de coco derretido
• 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo de coco.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de amêndoas, cacau, açúcar, fermento e bicarbonato.
3. Em outra tigela, bata levemente os ovos, o leite vegetal, o óleo de coco e a baunilha.
4. Incorpore os líquidos aos secos até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos, ou até o teste do palito sair limpo.
6. Retire do forno, deixe esfriar antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Use cacau em pó de boa qualidade para um sabor intenso.
• Se desejar, acrescente nozes picadas à massa para textura.
• Para um bolo mais úmido, substitua parte do óleo por purê de maçã.

Variações

• Adicione pedaços de chocolate meio amargo para um toque extra.
• Use farinha de coco no lugar da farinha de amêndoas para outro sabor.
• Cubra com ganache de chocolate sem glúten para uma sobremesa especial.

FAQ

• Este bolo pode ser congelado?
  Sim, pode ser congelado por até 2 meses em embalagem adequada.
• Posso substituir a farinha de amêndoas por outra?
  Sim, farinha de arroz pode ser usada, mas o sabor e textura mudam um pouco.
• O que fazer para o bolo ficar mais doce?
  Aumente a quantidade de açúcar mascavo em até ¼ de xícara.