Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: 10 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 3/4 xícara de cacau em pó
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de chocolate meio amargo para o recheio
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
3. Acrescente a farinha e o cacau peneirados, intercalando com o leite.
4. Finalize com o fermento, misturando delicadamente.
5. Despeje na forma e asse por cerca de 35-40 minutos.
6. Para o recheio, derreta o chocolate com a manteiga, misture o creme de leite até formar um creme liso.
7. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o restante do creme ou use para decoração.

Dicas do Ninja

• Use ovos em temperatura ambiente para melhor textura.
• Para um bolo mais fofinho, não abra o forno durante os primeiros 30 minutos.
• Se preferir, adicione uma pitada de café no recheio para realçar o sabor do chocolate.

Variações

• Recheio de brigadeiro tradicional.
• Recheio de mousse de maracujá para uma combinação agridoce.
• Bolo recheado com ganache e frutas vermelhas.

FAQ

Posso congelar o bolo de chocolate recheado?
Sim, é possível congelar o bolo já recheado por até 30 dias, embalando bem para evitar ressecamento.

Qual o melhor tipo de chocolate para o recheio?
O chocolate meio amargo é ideal, pois equilibra bem o sabor doce do bolo e o recheio.

Posso substituir o cacau em pó por achocolatado?
O cacau em pó oferece sabor mais intenso e menos açúcar, mas pode usar achocolatado se preferir um sabor mais doce.