Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 1h | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 3 bananas maduras
• 2 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
• 200g de doce de leite ou creme de avelã para rechear

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Amasse as bananas até formar um purê.
3. Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. Acrescente o óleo e o purê de banana, misturando bem.
5. Peneire a farinha, o fermento e a canela, incorporando aos poucos na mistura líquida.
6. Coloque metade da massa na forma, adicione o recheio de doce de leite ou creme de avelã no centro e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Deixe esfriar um pouco e desenforme para servir.

Dicas do Ninja

• Use bananas bem maduras para garantir sabor e umidade na massa.
• Faça o recheio antes e deixe-o em temperatura ambiente para facilitar na hora do uso.
• Se preferir, adicione nozes picadas junto à massa para um toque crocante.

Variações

• Recheie com chocolate derretido para uma combinação irresistível.
• Substitua o doce de leite por creme de queijo mascarpone com mel.
• Acrescente canela e noz-moscada para um sabor mais aromático.

FAQ

Posso congelar o bolo de banana recheado?

Sim, embale-o bem e congele por até 30 dias; descongele na geladeira antes de servir.

Qual o melhor tipo de banana para essa receita?

As bananas nanicas ou prata bem maduras são ideais para essa receita.

Posso substituir o recheio por algo sem lactose?

Sim, use geleias de frutas, creme de coco ou geleia sem lactose como recheio.