Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 abacaxi médio picado
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
3. Adicione a farinha aos poucos e misture delicadamente.
4. Incorpore o fermento e mexa suavemente.
5. Coloque a massa em forma untada e asse por cerca de 30 minutos.
6. Enquanto isso, faça a gelatina conforme instruções e misture com o creme de leite e leite condensado.
7. Deixe o bolo esfriar, faça furos com um garfo e espalhe o abacaxi picado por cima.
8. Cubra com a mistura de gelatina e leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e natural.
• Para o bolo ficar mais úmido, regue com uma calda simples de açúcar e água.
• Gelatinas de sabor, como abacaxi ou limão, podem enriquecer ainda mais a cobertura.

Variações

• Substitua o abacaxi por outras frutas geladas como morango ou pêssego.
• Adicione coco ralado na massa para um toque tropical a mais.
• Use iogurte natural no lugar do creme de leite para uma versão mais leve.

FAQ

Posso usar abacaxi enlatado?

Sim, mas prefira o abacaxi em calda light para evitar excesso de açúcar.

Quanto tempo dura o bolo na geladeira?

O bolo pode durar até 3 dias armazenado bem coberto na geladeira.

Preciso usar gelatina sem sabor?

A gelatina sem sabor garante a textura da cobertura sem alterar o sabor.