Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de abacaxi picado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com manteiga e farinha.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Acrescente o óleo e o leite, batendo bem para incorporar.
4. Incorpore a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente.
5. Adicione o abacaxi picado e misture suavemente.
6. Por último, acrescente o fermento e mexa suavemente para combinar.
7. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
8. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural e suculento.
• Para deixar o bolo ainda mais úmido, regue com uma calda simples de açúcar e suco de abacaxi após assar.
• Não exagere na mistura após adicionar o fermento para garantir um bolo leve.

Variações

• Substitua o abacaxi por frutas em calda para variar o sabor.
• Adicione coco ralado à massa para um toque tropical extra.
• Recheie com creme de baunilha para um bolo mais sofisticado.

FAQ

Posso usar abacaxi em calda? Sim, mas prefira escorrer bem para não deixar a massa muito líquida.

O bolo pode ser congelado? Sim, conserve em recipiente fechado por até 30 dias.

Como saber se o bolo está assado? Faça o teste do palito: insira um palito no centro, se sair limpo está pronto.