Informações rápidas

Cerca de 1h30 de preparo, rende 12 porções, dificuldade média.

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de abacaxi em calda picado
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. Adicione a manteiga e bata mais um pouco.
4. Intercale a farinha de trigo com o suco de abacaxi, misturando suavemente.
5. Incorpore o fermento em pó e o sal, mexendo delicadamente.
6. Coloque metade da massa na forma, espalhe o abacaxi picado e cubra com o restante da massa.
7. Leve ao forno por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural.
• Se preferir, substitua o suco de abacaxi por leite para um bolo mais neutro.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para evitar que o bolo murche.

Variações

• Adicione coco ralado na massa ou na cobertura para dar um toque tropical extra.
• Use abacaxi caramelizado para uma cobertura brilhante e saborosa.
• Prepare uma calda de abacaxi para regar o bolo quente, deixando-o ainda mais suculento.

FAQ

Posso usar abacaxi em calda ao invés do fresco?
Sim, o abacaxi em calda é uma boa alternativa e deixa o bolo doce e úmido.

Qual o melhor tipo de farinha para essa receita?
Use farinha de trigo comum, peneirada para garantir leveza na massa.

Como armazenar o bolo de abacaxi?
Guarde em um recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.