Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30 | Rendimento: 10 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de abacaxi em pedaços
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de leite (240 ml)

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, o óleo e o abacaxi até formar um creme uniforme.
2. Em uma tigela, misture a farinha e o fermento, depois junte ao creme batido, mexendo delicadamente.
3. Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos.
4. Enquanto isso, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite para preparar o creme.
5. Retire o bolo do forno, espere amornar e fure a superfície com um garfo para incorporar o creme.
6. Despeje o creme sobre o bolo, leve à geladeira por cerca de 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi fresco para um sabor mais natural e suculento.
• Deixe o bolo esfriar antes de aplicar o creme para evitar que ele derreta.
• Para um toque especial, polvilhe coco ralado por cima antes de servir.

Variações

• Substitua o abacaxi por pêssego ou manga para variar a fruta.
• Adicione raspas de limão ao creme para um sabor cítrico.
• Faça uma versão com massa de pão de ló para um bolo mais leve.

FAQ

Posso congelar o bolo de abacaxi cremoso?

Sim, mas recomenda-se congelar sem o creme e adicioná-lo somente após descongelar.

Qual o melhor abacaxi para essa receita?

O abacaxi pérola ou tahiti são ótimas opções pelo sabor doce e textura firme.

Quanto tempo dura o bolo na geladeira?

O bolo pode ser guardado por até 3 dias na geladeira bem embalado.