Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 300g de macarrão de sua preferência
• 200g de espinafre fresco
• 150g de ricota fresca
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1/2 xícara de água do cozimento do macarrão

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e reserve 1/2 xícara da água do cozimento.
2. Numa panela, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar levemente.
3. Adicione o espinafre e mexa até murchar.
4. Incorpore a ricota e misture bem, adicionando a água do cozimento para formar um molho cremoso.
5. Tempere com sal e pimenta a gosto.
6. Junte o macarrão cozido à mistura e mexa para envolver bem o molho.

Dicas do Ninja

• Use espinafre fresco para um sabor mais intenso e textura ideal.
• Se preferir, substitua a ricota por queijo cottage para uma versão mais leve.
• Inclua ervas frescas, como manjericão ou salsinha, para realçar o sabor.

Variações

• Adicionar tomates-cereja cortados ao meio para um toque adocicado.
• Substituir o espinafre por acelga ou couve para diversificar.
• Incorporar nozes picadas para adicionar crocância.

FAQ

Posso congelar o macarrão com espinafre e ricota?
Sim, recomendamos congelar em porções individuais e consumir em até 2 meses.

Qual o melhor tipo de macarrão para essa receita?
Massas curtas como penne ou fusilli funcionam muito bem, pois seguram melhor o molho.

Posso usar ricota temperada?
Sim, mas ajuste o sal da receita para evitar que fique muito salgada.