Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h | Rendimento: 6 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 berinjelas médias cortadas em fatias finas
• 500g de molho de tomate
• 300g de queijo mussarela ralado
• 200g de queijo parmesão ralado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Azeite de oliva a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Manjericão fresco a gosto

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Salpique sal nas fatias de berinjela e deixe descansar por cerca de 20 minutos para tirar o amargor, depois enxague e seque.
3. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados, adicione o molho de tomate, sal, pimenta e manjericão. Cozinhe por cerca de 10 minutos.
4. Em uma travessa, monte camadas alternadas de fatias de berinjela, molho e queijos.
5. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com parmesão ralado.
6. Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até gratinar.
7. Sirva quente.

Dicas do Ninja

• Para evitar que a berinjela solte muita água, use papel toalha para secar as fatias antes de montar a lasanha.
• Adicione ervas como orégano ou tomilho no molho para um sabor extra.
• Se preferir uma versão vegana, substitua os queijos por opções veganas.

Variações

• Lasanha de berinjela com carne moída no molho.
• Utilize ricota temperada para uma versão mais leve.
• Substitua a berinjela por abobrinha para variar o sabor.

FAQ

Quanto tempo dura a lasanha de berinjela na geladeira?

Cerca de 3 a 4 dias se armazenada em recipiente fechado.

Posso congelar a lasanha de berinjela?

Sim, dura até 2 meses no freezer, use embalagem adequada.

É necessário pré-cozinhar a berinjela antes de montar?

Não necessariamente, mas deixar descansar com sal ajuda a tirar o amargor e reduzir a água.