Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h30min, Rendimento: cerca de 8 porções, Dificuldade: média

Ingredientes

• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 3 ovos
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue a carne seca deixando de molho em água por cerca de 12 horas, trocando a água algumas vezes, depois cozinhe e desfie.
2. Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar.
3. Adicione a carne seca desfiada, tempere com sal, pimenta e cheiro-verde, refogue por alguns minutos e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com o óleo e o leite.
5. Acrescente a farinha de trigo e mexa até obter uma massa homogênea.
6. Por fim, adicione o fermento e misture delicadamente.
7. Misture metade da massa com a carne seca refogada e despeje uma parte em uma forma untada.
8. Coloque o restante da massa por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
9. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Dicas do Ninja

• Dessalgue bem a carne seca para evitar que a torta fique muito salgada.
• Você pode adicionar requeijão cremoso para deixar a torta mais úmida.
• Use cheiro-verde fresco para realçar o sabor da carne seca.

Variações

• Substitua a carne seca por frango desfiado para uma versão diferente.
• Adicione azeitonas picadas para um toque especial.
• Use massa folhada no lugar da massa tradicional para uma torta mais crocante.

FAQ

• Posso congelar a torta de carne seca? Sim, é possível congelar a torta já assada e desembrulhada por até 1 mês. Reaqueça antes de servir.
• Qual o melhor acompanhamento para essa torta? Saladas verdes ou molhos leves combinam muito bem com a torta de carne seca.
• Posso usar outra carne no lugar da carne seca? Sim, frango, carne moída ou até legumes podem ser boas opções para variar a receita.