Sopa de couve-flor com cheddar branco

 

Sopa de couve-flor com cheddar branco

Uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para dias mais fresquinhos, combinando couve-flor e sabor suave do cheddar branco.

Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 1 cabeça média de couve-flor
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 litro de caldo de legumes ou água
  • 150g de queijo cheddar branco ralado
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Noz-moscada a gosto (opcional)

Modo de preparo

  1. Em uma panela grande, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
  2. Adicione a couve-flor cortada em floretes e refogue por alguns minutos.
  3. Despeje o caldo de legumes e cozinhe até a couve-flor ficar bem macia, cerca de 20 minutos.
  4. Use um mixer ou liquidificador para bater a sopa até obter um creme liso.
  5. Volte a sopa para a panela, adicione o cheddar branco ralado e mexa até derreter.
  6. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto. Sirva quente.

Dicas do Ninja

  • Para uma textura mais suave, coe a sopa após bater no liquidificador.
  • Substitua o caldo de legumes por caldo de galinha para um sabor mais intenso.
  • Adicione uma batata pequena para deixar a sopa ainda mais cremosa.

Variações

  • Use queijo parmesão em vez de cheddar para uma sopa mais marcante.
  • Inclua especiarias como curry para um toque diferente.
  • Acrescente bacon crocante por cima para um contraste crocante.

FAQ

Posso congelar a sopa de couve-flor com cheddar?
Sim, congele em potes herméticos por até 3 meses e reaqueça com cuidado.
Como deixar a sopa vegana?
Substitua a manteiga por óleo vegetal e o cheddar por um queijo vegano.
Qual a melhor forma de esquentar a sopa sem perder cremosidade?
Aqueça em fogo baixo mexendo sempre para evitar que o queijo talhe.

Resumo final

Essa sopa de couve-flor com cheddar branco é uma receita simples e saborosa que vai aquecer suas refeições com toque cremoso e aconchegante.

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