Receitas Ninja – Sopa de curgetes (com abóbora e pinhões)

A receita da Sopa de curgetes:

INGREDIENTES
Ingredientes 1
2 colheres (sopa) de azeite
10g de manteiga
1 dente de alho esmagado
100g de abóbora
20g de pinhões
1 colher (chá) de sal
Ingredientes 2
1 cebola grande
2 colheres (sopa) de azeite
3 curgetes médias
1 colher (chá) de sal
1 chávena de água quente

PREPARAÇÃO – Usar uma kCook Multi
Antes de começar
Inserir o disco de corte grosso e colocar o
Direct Prep na KCook Multi na posição 2.
Reservar.
Descascar as curgetes e cortar ao meio, no
sentido do comprimento.
Partir a abóbora em cubos pequenos.
No programa Saltear, selecionar a opção
Saltear.
Etapa 1
Colocar o acessório de mistura e os Ingredientes 1 (azeite, manteiga e alho).
Etapa 2
Adicionar o Ingrediente 1 (abóbora).
Etapa 3
Juntar os Ingredientes 1 (pinhões e sal).
Retirar o preparado da taça e reservar.
Na taça, sem lavar, colocar a lâmina e triturar os Ingredientes 2 (cebola).
Etapa 1
Ao preparado anterior juntar os Ingredientes 2 (azeite) e programar 5 minutos, velocidade 3 a 140ºC.
Etapa 2
Rodar o Direct Prep para a posição 1 e
cortar os Ingredientes 2 (curgetes), diretamente para a taça. Adicionar o sal e programar 10 minutos, velocidade 3 a 140ºC.
Etapa 3
Programar 2 minutos, velocidade 12 para
obter um puré. Acrescentar a água quente
(apenas se for necessário) até obter a consistência pretendida. Pressionar o botão
chop, até que se forme um creme.
Para terminar
Deitar a sopa em pratos de servir e no
centro colocar a abóbora com os pinhões.
Servir de imediato.

Doses: 4 pessoas

Tempo de Preparação: 15 mins
Tempo de Confeção: 30 mins
Tempo Total: 45 mins

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