Receitas Ninja – Fofos de mousse de salmão

A receita do Fofos de mousse de salmão:

INGREDIENTES
Ingredientes
200g de filetes de salmão
1 placa de massa folhada
100g de ovas de salmão
hastes de funcho (para guarnecer)
Ingredientes 1
150ml de nata (para bater)
Ingredientes 2
Salmão cozido
2 colheres (sopa) de queijo-creme
2 colheres (chá) de sumo de limão
Sal q.b.
Pimenta q.b.

PREPARAÇÃO – Usar uma kCook Multi
Antes de começar
Colocar a taça e encher com água até à marca de 1.0L. Colocar e
prender a tampa da taça, sem a tampa de enchimento.
Inserir a base do tabuleiro de vapor na tampa com o salmão.
No programa Vapor, selecionar a opção Vapor.
Programar 20 minutos e premir o botão start-stop.
Depois de cozido, deixar escorrer bem e arrefecer.
Etapa 1
Na taça, colocar o batedor, os Ingredientes 1 (natas) e bater 4
minutos, velocidade 7. Retirar da taça e reservar.
Etapa 2
Retirar o batedor, colocar a lâmina e os Ingredientes 2 (salmão,
queijo-creme, sumo de limão, sal e pimenta) e triturar na velocidade 6 durante 30 segundos.
Etapa 3
Incorporar com cuidado a mistura de salmão nas natas. Reservar no
frigorífico.
Entretanto, cortar rodelas de massa folhada e levar ao forno, pré-aquecido nos 220ºC, durante 12 minutos. Retirar e deixar arrefecer.
Introduzir a mousse de salmão num saco de pasteleiro e, com este,
preencher a massa folhada.
Guarnecer com ovas de salmão e raminhos de funcho.

Doses: 6 pessoas

Tempo de Preparação: 35 mins
Tempo de Confeção: 25 mins
Tempo Total: 60 mins

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