Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos, Rendimento: 4 porções, Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe (como tilápia ou merluza)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• Farinha de trigo para empanar
• Óleo para fritar
• 1/2 xícara de maionese
• 2 colheres de sopa de picles picado
• 1 colher de sopa de alcaparras picadas
• 1 colher de chá de mostarda
• 1 colher de sopa de cebola picada finamente
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto para o molho

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Reserve por cerca de 10 minutos.
2. Empane os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os filés até dourarem, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
4. Retire e escorra em papel absorvente.
5. Para o molho tártaro, misture a maionese, os picles, as alcaparras, a mostarda, a cebola, a salsinha, sal e pimenta a gosto.
6. Sirva o peixe frito acompanhado do molho tártaro fresco.

Dicas do Ninja

• Use filés frescos para obter melhor sabor e textura.
• Não deixe o óleo muito quente para evitar que o peixe queime por fora e fique cru por dentro.
• Deixe o molho tártaro na geladeira para apurar o sabor antes de servir.

Variações

• Substitua o peixe por camarões para uma versão diferente.
• Adicione ervas finas no molho tártaro para um toque especial.
• Para empanar, use farinha panko para uma crocância extra.

FAQ

Qual o melhor tipo de peixe para fritar?

Filés firmes como tilápia, merluza ou pescada são ideais para fritura.

Posso fazer o molho tártaro antecipadamente?

Sim, ele pode ficar na geladeira por até 2 dias para apurar bem o sabor.

Como evitar que o peixe grude na panela?

Certifique-se de que o óleo esteja bem quente e use uma frigideira antiaderente.