Informações rápidas

Tempo: cerca de 30 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 4 filés de peixe (tilápia, merluza ou outro de sua preferência)
• 1 xícara de fubá
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• Óleo para fritar

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
2. Em um prato, coloque o fubá. Passe cada filé no fubá, cobrindo bem.
3. Aqueça óleo em uma frigideira funda em fogo médio-alto.
4. Frite os filés até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos de cada lado.
5. Retire e escorra em papel absorvente.
6. Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou legumes.

Dicas do Ninja

• Escolha filés firmes para evitar que desmanchem na fritura.
• Não coloque muitos filés na frigideira ao mesmo tempo para evitar que o óleo esfrie.
• Use papel absorvente para retirar o excesso de óleo e manter a crocância.

Variações

• Substitua o fubá por farinha de mandioca para um sabor diferente.
• Adicione ervas finas ao tempero para um toque aromático.
• Experimente fritar com farinha de rosca para uma crosta mais cremosa.

FAQ

Posso usar outro tipo de peixe?

Sim, filés firmes como pescada ou badejo funcionam muito bem.

É necessário temperar o peixe antes de fritar?

Sim, o tempero realça o sabor e ajuda na absorção do fubá.

Qual o melhor óleo para fritar?

Óleo de girassol ou milho são indicados por terem sabor neutro e alta temperatura de fumaça.