Informações rápidas

Tempo de preparo: cerca de 45 minutos; Rendimento: 4 porções; Dificuldade: média

Ingredientes

• 4 filés de peixe (como robalo ou tilápia)
• Sal e pimenta a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 ml de caldo de peixe ou água
• 1 xícara de farinha de mandioca
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado
• Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por cerca de 20 minutos.
2. Em uma panela, aqueça o azeite, doure o alho e a cebola até ficarem transparentes.
3. Adicione o tomate e refogue por alguns minutos.
4. Coloque o caldo de peixe ou água e deixe levantar fervura.
5. Adicione o peixe e cozinhe até que esteja macio, cerca de 10 minutos.
6. Retire o peixe e reserve.
7. Aos poucos, adicione a farinha de mandioca ao caldo quente, mexendo sempre para formar o pirão com textura cremosa.
8. Volte o peixe para a panela apenas para aquecer junto com o pirão.
9. Finalize com cheiro-verde picado e sirva em seguida.

Dicas do Ninja

• Use peixe fresco para garantir o melhor sabor.
• Para um pirão mais cremoso, adicione o caldo lentamente e mexa sempre.
• Se preferir, acrescente uma pimenta dedo-de-moça para um toque levemente picante.

Variações

• Substitua o peixe por camarão para uma versão diferente.
• Inclua leite de coco no pirão para dar cremosidade extra.
• Use farinha de pão no lugar da mandioca para textura distinta.

FAQ

Qual o melhor peixe para essa receita?

Peixes firmes e brancos como robalo, tilápia ou badejo são ideais para o prato.

Posso preparar o pirão com antecedência?

O pirão é melhor consumido fresco, mas pode ser reaquecido devagar para manter a textura.

Como conservar sobras do peixe com pirão?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 2 dias e aqueça suavemente antes de servir.