Informações rápidas

Tempo: cerca de 10 minutos, Rendimento: aproximadamente 1 xícara, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de orégano fresco ou seco
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
• 1/2 xícara de azeite de oliva extravirgem
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture a salsinha, o orégano, o alho e a pimenta calabresa.
2. Adicione o vinagre de vinho tinto e mexa bem.
3. Incorpore o azeite de oliva aos poucos, mexendo constantemente até obter uma consistência homogênea.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Deixe o molho descansar por pelo menos 30 minutos para apurar o sabor antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use ervas frescas para um sabor mais intenso.
• Deixe o chimichurri na geladeira por algumas horas para que os sabores fiquem mais apurados.
• Ajuste a quantidade de pimenta calabresa conforme seu gosto pessoal.

Variações

• Acrescente coentro para um toque diferente e refrescante.
• Substitua o vinagre de vinho tinto por vinagre de maçã para um sabor mais suave.
• Inclua suco de limão para uma acidez extra e frescor.

FAQ

O molho chimichurri pode ser armazenado?

Sim, conserve-o em recipiente fechado na geladeira por até uma semana.

Posso usar o chimichurri para outros pratos além de carnes?

Claro! Ele vai bem com saladas, legumes grelhados e até sanduíches.

O molho é picante?

Ele tem uma leve picância, que pode ser ajustada diminuindo ou aumentando a pimenta calabresa.