Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: aproximadamente 30 unidades | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 1 pacote de gelatina em pó (qualquer sabor, cerca de 20g)
• 2 envelopes de gelatina sem sabor (cerca de 12g no total)
• 1 xícara de água fria
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de glucose de milho
• Açúcar cristal para polvilhar

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture a gelatina em pó, a gelatina sem sabor e a água fria até dissolver completamente.
2. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo baixo.
3. Adicione o açúcar e a glucose de milho, mexendo sempre até dissolver e a mistura ficar homogênea (cerca de 5 a 7 minutos).
4. Despeje a mistura em uma forma retangular untada com óleo ou forrada com plástico filme.
5. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas para firmar.
6. Corte em pedaços pequenos e passe os cubes no açúcar cristal para evitar que grudem.
7. Armazene em recipiente fechado em local fresco.

Dicas do Ninja

• Use gelatinas de sabores diferentes para criar jujubas coloridas e variadas.
• Para um toque especial, passe as jujubas em açúcar com um pouco de canela em pó.
• Evite cozinhar em fogo alto para não queimar ou amargar a gelatina.

Variações

• Experimente fazer jujubas com sucos naturais no lugar da gelatina de sabor.
• Adicione gotas de essência de frutas para intensificar o aroma.
• Para opções veganas, substitua a gelatina por agar-agar, ajustando as proporções.

FAQ

• Posso usar gelatina em pó comum?
  Sim, a gelatina em pó é a base tradicional para fazer jujuba caseira.
• Quanto tempo dura a jujuba caseira?
  A jujuba dura cerca de uma semana se mantida em recipiente fechado e local fresco.
• Posso congelar as jujubas?
  Não é recomendado congelar, pois altera a textura e pode perder a consistência gelatinosa.