Informações rápidas

Cerca de 30 minutos de preparo, rende 4 porções, dificuldade média

Ingredientes

• 1 xícara de leite integral
• 1 xícara de creme de leite fresco
• 3/4 de xícara de açúcar
• 100g de pasta de avelã (tipo Nutella)
• 100g de chocolate meio amargo picado
• 3 gemas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o leite com o creme de leite e a pasta de avelã até dissolver bem, sem ferver.
2. Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3. Adicione lentamente a mistura quente às gemas, mexendo sempre para evitar que cozinhem.
4. Retorne tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (cerca de 5 minutos).
5. Retire do fogo, adicione o chocolate picado e a essência de baunilha, mexa até o chocolate derreter completamente.
6. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7. Coloque a mistura na sorveteira e siga as instruções do fabricante até firmar.
8. Transfira para um recipiente e congele por cerca de 2 horas antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use creme de leite fresco para garantir uma textura mais cremosa.
• Se não tiver sorveteira, bata a mistura na batedeira a cada 30 minutos durante o congelamento para evitar cristais.
• Para um sabor extra, adicione avelãs levemente torradas picadas ao final do preparo.

Variações

• Troque o chocolate meio amargo por ao leite para um sabor mais adocicado.
• Adicione uma pitada de canela para um toque especial.
• Prepare a versão vegana substituindo o leite por leite de amêndoas e o creme por leite de coco.

FAQ

• Posso usar outro tipo de chocolate? Sim, chocolates ao leite ou branco funcionam bem, alterando o sabor final.
• Quanto tempo dura o gelato no congelador? Cerca de 5 dias, mantendo-o bem embalado para evitar queimaduras de gelo.
• Posso preparar sem sorveteira? Sim, mexa a cada 30 minutos durante o congelamento para garantir cremosidade.