Informações rápidas

Cerca de 15 minutos de preparo, rende para cobrir ou rechear bolos médios, dificuldade baixa.

Ingredientes

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para brilho)

Modo de preparo

1. Coloque o chocolate picado em uma tigela média.
2. Aqueça o creme de leite até começar a ferver.
3. Despeje o creme quente sobre o chocolate e espere 2 minutos para derreter.
4. Mexa delicadamente até obter um creme liso e brilhante.
5. Se desejar, adicione a manteiga e misture até incorporar.

Dicas do Ninja

• Use chocolate de boa qualidade para melhor sabor.
• Para ganache mais firme, use mais chocolate na receita.
• Deixe a ganache esfriar em temperatura ambiente antes de usar em bolos ou doces.

Variações

• Ganache com chocolate ao leite para sabor mais doce.
• Adicionar uma pitada de sal para realçar o sabor.
• Incluir licor de sua preferência para um toque especial.

FAQ

Posso usar creme de leite de caixinha na ganache?

Sim, mas o resultado pode ser menos cremoso do que com creme de leite fresco.

Como armazenar a ganache pronta?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias.

Posso usar ganache para rechear tortas?

Sim, a ganache é ideal para recheios e coberturas.