Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos; Rendimento: 4 porções; Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 500g de carne bovina em cubos (como alcatra ou coxão mole)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino moída na hora
• Alho picado (opcional)
• Palitos para espetinho
• Azeite ou óleo para pincelar

Modo de preparo

1. Deixe os palitos de molho em água por cerca de 30 minutos para evitar que queimem.
2. Tempere os cubos de carne com sal, pimenta e alho picado, se desejar.
3. Espete os cubos de carne nos palitos, deixando espaço entre eles para cozinhar melhor.
4. Pré-aqueça a churrasqueira ou grelha em fogo médio-alto.
5. Pincele os espetinhos com azeite para evitar que grudem.
6. Grelhe os espetinhos por cerca de 10 a 15 minutos, virando para dourar todos os lados.
7. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Dicas do Ninja

• Use carnes macias para espetinhos mais saborosos.
• Não sobrecarregue os palitos para cozinhar uniformemente.
• Para um toque extra, marinar a carne por 1 hora pode realçar o sabor.

Variações

• Espetinho misto com frango, linguiça e legumes.
• Temperos diferentes, como chimichurri ou ervas finas.
• Adicionar pedaços de cebola ou pimentão entre os cubos de carne para mais sabor.

FAQ

Qual é a melhor carne para espetinho?

Carnes macias como alcatra, coxão mole ou contrafilé são ideais para espetinhos.

Posso usar espetinhos de metal?

Sim, espetinhos de metal funcionam bem e não queimam, facilitando o manuseio.

Como evitar que o espetinho fique seco?

Não cozinhe demais e use um pouco de azeite ou marinada para manter a suculência.