Informações rápidas

Tempo: cerca de 40 minutos | Rendimento: 4 porções | Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 500g de abóbora descascada e picada
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho
• 600ml de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Creme de leite ou leite de coco (opcional)

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2. Adicione a abóbora picada e refogue por alguns minutos.
3. Despeje o caldo de legumes, tampe e cozinhe até a abóbora ficar macia, cerca de 20 a 25 minutos.
4. Bata tudo no liquidificador ou com um mixer até obter um creme homogêneo.
5. Volte para a panela, tempere com sal e pimenta a gosto e, se quiser, acrescente creme de leite ou leite de coco para dar mais cremosidade.
6. Aqueça mais um pouco e sirva quente.

Dicas do Ninja

• Para um sabor mais marcante, adicione gengibre ralado no refogado.
• Use caldo caseiro para um sabor ainda mais natural.
• Sirva com croutons ou sementes tostadas para textura crocante.

Variações

• Creme de abóbora com curry: acrescente curry em pó no refogado para um toque especial.
• Creme vegano: substitua o creme de leite por leite de coco ou creme vegetal.
• Adicione cenoura ou batata para um creme mais encorpado.

FAQ

• Posso congelar o creme de abóbora? Sim, ele pode ser congelado em potes herméticos por até 3 meses.
• Qual o melhor tipo de abóbora para essa receita? A abóbora cabotiá ou moranga são ideais por serem doces e macias.
• Posso fazer a receita sem caldo de legumes? Pode usar água, mas o sabor fica mais suave e menos marcado.