Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de farinha de amêndoas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Raspas de 2 limões
• Suco de 2 limões
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até ficar um creme claro.
3. Adicione o óleo, as raspas e o suco de limão e misture bem.
4. Incorpore as farinhas e o sal, mexendo delicadamente.
5. Por último, adicione o fermento e misture suavemente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35 minutos.
7. Verifique o cozimento com um palito; se sair limpo, o bolo está pronto.

Dicas do Ninja

• Para um sabor extra, adicione uma cobertura de açúcar de confeiteiro e limão.
• Substitua o óleo vegetal por óleo de coco para uma versão mais saudável.
• Certifique-se de usar farinhas sem glúten certificadas para evitar contaminação.

Variações

• Inclua sementes de chia na massa para adicionar fibras.
• Adicione raspas de laranja junto com o limão para um toque cítrico diferente.
• Use farinha de aveia sem glúten para variar a textura.

FAQ

O bolo de limão sem glúten é indicado para quem tem doença celíaca?

Sim, desde que as farinhas usadas sejam certificadas sem glúten e não haja contaminação cruzada.

Posso substituir o açúcar por adoçante?

Sim, utilize adoçantes próprios para forno e ajuste a quantidade conforme a indicação do fabricante.

Como conservar o bolo para que dure mais tempo?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias ou congele por até 3 meses.