Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, rendimento: 10 porções, dificuldade: fácil

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1 xícara de leite ninho em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média com óleo e farinha de arroz.
2. No liquidificador, bata os ovos, açúcar, leite de coco e óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, o leite ninho e o fermento.
4. Incorpore aos poucos os ingredientes secos na mistura do liquidificador, mexendo delicadamente.
5. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 35-40 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. Retire, deixe esfriar e desenforme com cuidado.

Dicas do Ninja

• Use farinha de arroz bem fina para garantir textura macia.
• O leite de coco pode ser substituído por outro leite vegetal, se preferir.
• Para um bolo mais úmido, adicione uma cobertura de brigadeiro branco.

Variações

• Adicionar raspas de limão para um toque cítrico.
• Substituir o leite ninho por outro leite em pó sem lactose para intolerantes.
• Incluir pedaços de chocolate branco na massa para mais sabor.

FAQ

Posso usar outro tipo de farinha para substituir a farinha de arroz?
Sim, mas é importante que seja uma farinha sem glúten para manter a receita adequada.

O bolo de leite ninho sem glúten é indicado para celíacos?
Sim, desde que todos os ingredientes sejam certificados sem glúten.

Quanto tempo dura o bolo armazenado na geladeira?
Cerca de 3 a 4 dias em recipiente fechado.