Informações rápidas

Tempo: cerca de 1 hora | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: média

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de café forte frio
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Para o recheio: creme de confeiteiro ou brigadeiro de café
• Para a cobertura: chocolate meio amargo derretido ou ganache

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda média.
2. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme esbranquiçado.
3. Adicione o óleo e o café frio, misture bem.
4. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com cuidado.
5. Por último, incorpore o fermento delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que o palito saia limpo.
7. Deixe o bolo esfriar, corte ao meio e recheie com o creme escolhido.
8. Finalize com a cobertura de chocolate e decore a gosto.

Dicas do Ninja

• Use café forte e em temperatura ambiente para realçar o sabor sem amargar.
• Para um bolo mais úmido, regue com uma calda de café simples antes de rechear.
• Se preferir, substitua o recheio por doce de leite ou creme de avelã.

Variações

• Bolo de café com nozes picadas para um toque crocante.
• Bolo recheado com mousse de café para um resultado mais leve.
• Cobertura de chantilly com café para uma versão mais suave.

FAQ

• Posso usar café solúvel na receita?
  Sim, use café solúvel dissolvido em água quente e deixe esfriar antes de usar.
• Como conservar o bolo recheado?
  Guarde na geladeira em recipiente fechado e consuma em até 3 dias.
• Posso substituir a farinha de trigo por farinha integral?
  Sim, mas o bolo pode ficar mais denso, ajuste o líquido se necessário.