Informações rápidas

Tempo: cerca de 50 minutos, Rendimento: 8 porções, Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de arroz
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de leite ou bebida vegetal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma média.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura aerada.
3. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de arroz e o sal, mexendo até ficar homogêneo.
5. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. Despeje a massa na forma e leve para assar por cerca de 35 minutos ou até dourar.
7. Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.

Dicas do Ninja

• Use farinha de arroz fina para um bolo mais macio.
• Se desejar, adicione raspas de limão para um sabor diferente.
• Não abra o forno nos primeiros 30 minutos para o bolo crescer melhor.

Variações

• Substitua a baunilha por essência de amêndoas para um toque especial.
• Acrescente gotas de chocolate amargo à massa antes de assar.
• Use farinha de amêndoas junto com a farinha de arroz para uma textura mais rica.

FAQ

Posso usar outra farinha sem glúten?

Sim, farinha de milho ou de aveia sem glúten funcionam bem, mas pode alterar a textura.

Este bolo pode ser congelado?

Sim, embale bem e congele por até 30 dias.

Qual é o melhor tipo de óleo para usar?

Óleo de girassol ou de canola são boas opções neutras para essa receita.