Informações rápidas

Tempo: cerca de 1h | Rendimento: 8 porções | Dificuldade: fácil

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de suco de abacaxi natural
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 xícara de abacaxi picado

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma média.
2. Bata os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o suco de abacaxi e misture bem.
4. Acrescente a farinha aos poucos, mexendo suavemente.
5. Por último, incorpore o fermento e o abacaxi picado.
6. Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até dourar.
7. Deixe esfriar antes de desenformar.

Dicas do Ninja

• Use abacaxi bem maduro para um sabor mais doce e marcante.
• Se preferir, substitua o óleo por manteiga derretida para uma textura mais cremosa.
• Forre a forma com papel manteiga para desenformar facilmente.

Variações

• Bolo de abacaxi com coco ralado para um toque tropical extra.
• Adicione canela em pó para um sabor mais aromático.
• Use farinha integral para uma versão mais saudável.

FAQ

Posso usar abacaxi enlatado na receita?

Sim, mas prefira o abacaxi em pedaços com pouca calda para não alterar a textura do bolo.

Qual o melhor tipo de farinha para o bolo de abacaxi?

Farinha de trigo comum funciona bem, mas você pode usar integral para uma versão mais nutritiva.

Como conservar o bolo pronto?

Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 3 dias para manter a frescura.